Come discusso nel mio blog precedente, l’alimentazione in stile cheto presenta alcuni evidenti vantaggi per i ciclisti e per il modo in cui vogliamo spendere le nostre energie, ma ci sono anche alcuni svantaggi e dobbiamo tenerli in considerazione prima di decidere se è adatto a te.K 

Cominciamo elencando le principali sfide che Keto pone ai ciclisti, che determineranno come Keto può essere utilizzato efficacemente nel ciclismo.

La ricerca ha dimostrato che anche se bruci molto più grasso con Keto, ci vuole più ossigeno per bruciare tutto quel grasso in più e la tua economia dell’esercizio fisico peggiora. Inoltre, la tua capacità di utilizzare i carboidrati è ridotta a causa dell’adattamento dei grassi. È un compromesso, si migliora correndo con i grassi a un’intensità da bassa a media, ma si perde parte della capacità di correre con gli zuccheri a un’intensità molto elevata.

La maggior parte delle persone che assumono Keto rimangono al di sotto di 50 g di carboidrati al giorno, che è molto diverso dai soliti 300-500 grammi di carboidrati tipici di un appassionato di ciclismo che segue una dieta ricca di carboidrati.

Quando diventi più bravo a bruciare i grassi, diventa più facile fare quelle corse lunghe e stazionarie. Ma la maggior parte dei buoni piani di allenamento includono anche elementi come gli intervalli di soglia e il lavoro veloce. Questi tipi di allenamento sono ad alta intensità e la tua capacità di eseguirli con Keto è molto limitata.

Allo stesso modo, Keto può influenzare la tua capacità di corsa. Potrebbe andare bene quando guidi in pianura al centro del gruppo, ma quando si tratta di cambiare ritmo, attaccare forte in salita, rispondere a un attacco o scattare verso il traguardo, semplicemente non avrai la stessa capacità ad alta intensità che con il rifornimento a base di carboidrati. Ho trovato un equilibrio nella mia dieta che permetteva al mio corpo di utilizzare comunque zuccheri e caffeina per brevi ondate di energia, ma devo ammettere che questo equilibrio era estremamente difficile da mantenere e il desiderio di zuccheri che avevo a volte mi faceva impazzire!

La cheto è una dieta molto restrittiva. Limitare i carboidrati a meno di 50 g al giorno significa non poter mangiare nessuno dei contorni tipici come riso, pasta, pane o patate. Devi anche astenervi da qualsiasi dolcetto come cioccolato al latte, biscotti, torte, bevande zuccherate e così via. Il mio equilibrio è stato trovato principalmente nell’assunzione di una piccola percentuale di dolcetti zuccherini durante le mie sessioni di allenamento, che mantenevano un livello di capacità di zucchero/glicogeno da utilizzare durante i momenti di maggiore potenza… anche se, fuori dalla bici, gli zuccheri erano decisamente un no e combattevo quei demoni ogni giorno. Ci sono così tante tentazioni ricche di carboidrati nel mondo reale che devi impegnarti davvero con Keto per rimanere sul percorso. Sfortunatamente, questo è difficile, soprattutto quando la vita si mette di mezzo e devi preoccuparti di altre cose oltre alla tua dieta. 

Questi sono aspetti negativi piuttosto gravi, ma superano i vantaggi delineati nel mio precedente post sul blog? Dipende dai tuoi obiettivi. Proviamo a rispondere a questa domanda per diversi scenari e tipologie di ciclisti.

Eliminare carboidrati e zuccheri rende più facile ridurre l’apporto calorico e entrare in un deficit calorico, necessario per la perdita di peso.

Ecco diversi scenari in cui Keto può essere una buona idea:

• Short-term Keto to lose weight during the off-season.
• Focusing on ultra-endurance cycling events or sportive rides at weekends.
• Cycling for fun and to stay in shape, mainly doing low to moderate efforts.

Keto a breve termine per perdere peso durante la bassa stagione.
Concentrarsi su eventi ciclistici ultra-endurance o corse sportive nei fine settimana.
Pedalare per divertimento e per mantenersi in forma, svolgendo prevalentemente sforzi da bassi a moderati.
Ecco alcuni scenari in cui dovresti evitare Keto:

• You want to train hard and maximise your power potential.
• You don’t do well with restrictive diets.

Vuoi allenarti duramente e massimizzare il tuo potenziale di potenza.
Non te la cavi bene con le diete restrittive.
Se rientri in uno degli scenari in cui Keto ha senso, allora puoi attendere il mio prossimo post sul blog in cui esaminerò un esempio di piano alimentare per iniziare.
Se rientri negli altri scenari, allora la periodizzazione dei carboidrati è probabilmente la scelta migliore per te. C’è un blog su questo argomento più avanti nella serie, quindi tieni d’occhio questo spazio!